小嫻慢慢說~~

你怕坊間賣的丸子有太多不健康的硼砂、防腐添加物嗎？
從教會買的魚漿和絞肉健康又有機.....
很簡單的一道料理，自己做健康又營養！
~~不過需要花費些力氣呦~~~

材料：
1.魚漿、絞肉各一斤
2.起司片數片
3.紅蘿蔔、芝麻(可隨不同喜好更換芹菜、荸薺等食材)
4.胡椒粉、鹽少許


步驟：
1.將解凍過的魚漿和絞肉大略混合後
2.再加入紅蘿蔔絲、芝麻、胡椒粉、鹽混合攪拌至均勻

※3.接下來這個步驟很重要，是影響丸子口感的關鍵！
將混合完成的肉泥團全部撈起，接著再用力〝摔〞回盆子內，
如此重複這個〝摔肉團〞的動作，大約摔個5～10分鐘。
這時會發現肉團的粘性更好了，
這是為了要讓丸子吃起來QQ有咬勁的關鍵動作，
如果沒有摔這個動作，丸子的口感會綿綿不夠紮實。切記～～～


魚漿本身就有味道所以鹽不用加太多！

4.挖一小匙魚漿在手中攤平，放進切好的起司塊，
接著包起來成丸子狀，起司不要露出來就可以了。
起司放越多就爆的多囉！（大約5.6小塊左右）


5.在包丸子前先煮一鍋水，水不要太少，
夠放進全部的丸子就可以了。
不需要煮滾，開始冒小氣泡的時候關小火，
就可以將包好的丸子邊包邊慢慢放的進水中。


6.丸子的顏色會漸漸變色浮起來，就是慢慢的熟啦！
把全部的丸子都包好放進水中後開中火再煮個5分鐘吧！
就可以撈起來放涼分裝囉！
煮丸子的水可以用來當做高湯，不需要放任何調味料就很鮮甜了。



看見沒~~起司會爆出來喔~~超好吃的啦~~~